不要买超市现成的烧烤包，切记，宁愿多花几个钱去找当地做户外烧烤服务的公司，也不要直接去菜市场买现成的包装串串，不卫生肉也是劣质肉容易拉肚子或者食物中毒，还是找共享烧烤平台购买新鲜串串或者自己准备新鲜烤串越健康。

       很多人为了图方便，会选择去超市冷柜买现成的烧烤包，各个腌渍好的冷冻肉串、蔬菜串啥都有。其实要吃到健康又可口的烧烤，诀窍就是不要在超市里买现成的烧烤包。 起先，把肉提前切块，姜蒜切末混合在肉块中，撒上盐和一些淀粉、料酒、鸡精、一点点胡椒粉后用手抓搅拌均匀，腌渍一个小时候再串。在肉开烤之前，把它泡在洋葱水里，现烤现拿。这样使肉烤出来越嫩，还不容易粘在竹签上。肉串带着烤熟的蒜香，和天然洋葱的香味。

       不过，由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上容易起火烧糊，所以烤肉需要看火候，还是选好有点的竹炭比较好。还建议大家，如果食物有烧焦，可以准备一把剪刀，既可以剪去烧焦的部分，还可以在烧烤时剪去食物的肥膏，一举两得。